Ceknricek.com Salad buah memang menyehatkan, apalagi jika salad buah maupun sayur disajikan dalam keadaan segar. Namun, jadwal yang padat membuat Anda perlu menyimpan salad dan buah-buah tersebut dengan benar supaya kesegarannya tidak berkurang. Berikut ini tiga rahasia membuat salad buah tetap segar.
Rendam dalam air dingin
Buah apel dan pir merupakan jenis buah yang sangat mudah berubah warnanya bila diletakkan begitu saja setelah dipotong atau dikupas. Caranya, rendam potongan buah tersebut ke dalam baskom yang berisi air dingin supaya tidak terjadi oksidasi, kemudian tiriskan ketika Anda hendak menyajikannya.
Buah rendam air dingin. sumber : keluargakokoh.com
Air perasan jeruk lemon
Untuk memperlambat proses oksidasi, air perasan jeruk lemon akan membuat salad buah tidak berubah warna dan lekas layu. Peras jeruk lemon secukupnya, lalu aduk rata. Kemudian simpan di dalam kulkas sampai buah-buahan tersebut akan disajikan. Bila tidak ingin rasa air perasan jeruk lemon terasa, Anda bisa membilasnya dengan air matang.
Perasan lemon. Sumber : diedit.com
Simpan pakai ziplock atau cling wrap
Penyebab utama oksidasi disebabkan karena kontak dengan udara sehingga buah berubah warna dan terlihat kurang segar. Sebaiknya setelah dikupas, simpan buah tersebut ke dalam ziplock atau plastik cling wrap yang kedap udara.
