Ceknricek.com — Meskipun rendah kalori, manfaat kacang hijau terkandung dalam nutrisi penting yang memberikan beberapa manfaat kesehatan. Kacang-kacangan penuh dengan antioksidan, termasuk vitamin C, flavonoid, quercetin, dan kaempferol.
Antioksidan ini melawan radikal bebas dalam tubuh, yang membantu mengurangi kerusakan sel dan dapat membantu menurunkan risiko kondisi kesehatan tertentu.
Simak ulasan mengenai kandungan nutrisi dan manfaat kacang hijau yang bagus untuk kesehatan tubuh seperti dilansir dari laman WebMD, Jumat (22/10/21).
Kacang hijau mengandung banyak vitamin dan mineral penting, antara lain: Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Folat, Tiamin, Niasin, Kalsium, Besi, Magnesium, Fosfor, Kalium, dan Seng.
Secangkir kacang hijau segar mengandung sekitar 25% dari asupan vitamin C harian yang direkomendasikan. Memiliki sekitar 15% dari asupan vitamin A harian yang direkomendasikan, vitamin yang diperlukan untuk kesehatan mata, serta asupan harian folat yang sangat penting untuk mencegah cacat tabung saraf.
Manfaat kacang hijau lainnya untuk kesehatan antara lain:
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kacang hijau penuh dengan serat, yang merupakan nutrisi penting untuk tubuh, salah satunya jantung. Serat larut, khususnya, dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat).
2. Melindungi Kesehatan Usus
Serat dalam kacang hijau membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat dan berjalan lancar. Namun, jika Anda memiliki gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar, jenis serat tertentu dapat lebih berbahaya, karena membuat Anda kembung dan ketidaknyamanan usus.
Penderita sindrom iritasi usus besar (dan masalah usus lainnya) seringkali lebih baik dengan menghindari makanan FODMAP tinggi (fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols).
FODMAP adalah karbohidrat yang mungkin tidak dapat dicerna atau diserap dengan baik, seperti gula, pati, dan serat dalam makanan. Kacang hijau adalah makanan rendah FODMAP, yang dapat membantu memperbaiki gejala gangguan pencernaan.
3. Membantu Kehamilan yang Sehat
Secangkir kacang hijau memiliki sekitar sepertiga dari asupan folat harian yang direkomendasikan. Juga vitamin B yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi yang belum lahir. Vitamin membantu mengurangi risiko cacat lahir tertentu.
Ibu hamil perlu mengonsumsi lebih banyak folat. Dimana kebanyakan orang dewasa membutuhkan 400mcg setiap hari, wanita yang sedang hamil membutuhkan 600mcg, dan mereka yang menyusui membutuhkan 500mcg.
4. Melindungi Kesehatan Tulang
Kacang hijau kaya akan vitamin K, dan juga mengandung jumlah kalsium yang cukup. Nutrisi ini penting untuk menjaga tulang yang kuat dan sehat serta mengurangi risiko patah tulang.
5. Mengurangi Gejala Depresi
Mendapatkan cukup folat tidak hanya penting selama kehamilan. Vitamin B juga penting untuk mengurangi depresi. Mendapatkan cukup folat membantu mengurangi jumlah homosistein dalam tubuh Anda. Terlalu banyak homosistein dapat mengganggu produksi alami serotonin, dopamin, dan norepinefrin, yaitu hormon yang mengatur suasana hati serta tidur dan nafsu makan Anda.
6. Dapat Membantu dengan Anemia
Zat besi adalah bagian penting dari sel darah merah yang mengangkut oksigen dari paru-paru ke semua sel lain di seluruh tubuh Anda. Asupan zat besi yang tidak mencukupi dapat menyebabkan anemia yang ditandai dengan kelelahan, kelemahan, dan pusing. Kacang hijau menyediakan sumber zat besi nabati yang layak yang dapat membantu memastikan bahwa Anda terhindar dari anemia.
7. Membantu Mencegah Kanker
Kacang hijau mengandung klorofil, yang dapat membantu memperlambat pertumbuhan tumor kanker dan mengurangi risiko kanker. Banyak penelitian saat ini diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat anti-kanker dari klorofil.
Itulah ulasan mengenai kandungan nutrisi dan manfaat kacang hijau untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Tidak ada salahnya memasukkan kacang hijau menjadi daftar makanan sehat harian!