Ceknricek.com – Kacang kedelai sangat bermanfaat untuk tubuh, sehingga banyak orang yang senang mengonsumsinya. Apalagi kacang kedelai hitam atau black bean yang memiliki bentuk yang sama dengan kacang kedelai pada umumnya.
Jenis kacang polong ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Penelitian Journal of Agricultural Food Chemistry menunjukkan, kacang kedelai hitam juga memiliki lebih banyak antioksidan dari pada kacang lainnya.
Berikut 3 manfaat kacang kedelai.
Lebih berenergi
Kacang kedelai hitam mengandung kaya serat dan protein yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Bila kebutuhan serat dan protein tidak mencukupi, Anda akan cepat merasa lemah dan lesu.
Kontrol gula darah
Kacang kedelai hitam merupakan makanan pendamping yang ideal bagi Anda yang sedang menjalani program diet. Kacang kedelai hitam mengandung pati resistan yang melewati usus kecil dan sebagian besar tidak tercerna serta dapat membantu mengontrol kenaikan kadar gula darah.
Mampu menurunkan kolesterol
Kacang kedelai hitam juga berfungsi untuk menurunkan kolesterol. Ini terbukti dari tingginya jumlah serat larut yang ditemukan dalam kedelai hitam.
Perlu diingat juga, bagi Anda yang memiliki masalah pencernaan akan merasakan kembung saat mengonsumsi kacang kedelai, karena kedelai hitam memiliki serat yang tinggi. Oleh karena itu konsumsi kacang kedelai hitam dengan takaran dan porsi yang sesuai.