Close Menu
CEK&RICEKCEK&RICEK
  • Home
  • Headline
  • Berita
    • AKTIVITAS PRESIDEN
    • AKTIVITAS KEPALA DAERAH
    • AKTIVITAS MENTERI
    • POLITIK
    • JURNALISTIK
    • BREAKING NEWS
    • LINGKUNGAN HIDUP
    • KESEHATAN
    • BISNIS INDUSTRI
    • EKONOMI & BISNIS
    • HUKUM
    • SOSIAL BUDAYA
    • INTERNASIONAL
    • OLAHRAGA
  • Pengetahuan
    • SOSOK
    • SEJARAH
    • BIOGRAFI
    • BUKU & LITERATUR
    • TEKNOLOGI & INOVASI
    • RISET & DUNIA KAMPUS
  • ENTERTAINMENT
    • FASHION & BEAUTY
    • FILM & MUSIK
    • SELEBRITI
    • KOMUNITAS
    • FOOD REVIEW
    • WISATA
    • DUNIA KESEHATAN
    • SENI & BUDAYA
    • PARENTING & KIDS
    • TIPS & TRIK
    • TEATER
  • Opini
Tentang Kami Kontak Kami
  • APP STORE
  • GOOGLE PLAY
Facebook X (Twitter) Instagram YouTube
CEK&RICEKCEK&RICEK
Trending:
  • Ahmad Dhani Ancam Bongkar Bukti Perselingkuhan Maia Estianty Jika Masih Bahas Masa Lalu
  • Bill Gates Terdepak dari 10 Besar Orang Terkaya Dunia
  • Operasi Patuh 2025 Serentak Digelar Mulai Senin
  • Gobel: Melindungi Konsumen akan Perkuat Industri dan Untungkan Negara
  • Justin Bieber Rilis Album Baru ‘Swag’
Facebook X (Twitter) Instagram YouTube
  • Home
  • Headline
  • Berita
    • AKTIVITAS PRESIDEN
    • AKTIVITAS KEPALA DAERAH
    • AKTIVITAS MENTERI
    • POLITIK
    • JURNALISTIK
    • BREAKING NEWS
    • LINGKUNGAN HIDUP
    • KESEHATAN
    • BISNIS INDUSTRI
    • EKONOMI & BISNIS
    • HUKUM
    • SOSIAL BUDAYA
    • INTERNASIONAL
    • OLAHRAGA
  • Pengetahuan
    • SOSOK
    • SEJARAH
    • BIOGRAFI
    • BUKU & LITERATUR
    • TEKNOLOGI & INOVASI
    • RISET & DUNIA KAMPUS
  • ENTERTAINMENT
    • FASHION & BEAUTY
    • FILM & MUSIK
    • SELEBRITI
    • KOMUNITAS
    • FOOD REVIEW
    • WISATA
    • DUNIA KESEHATAN
    • SENI & BUDAYA
    • PARENTING & KIDS
    • TIPS & TRIK
    • TEATER
  • Opini
CEK&RICEKCEK&RICEK
  • Home
  • Headline
  • Berita
  • Pengetahuan
  • ENTERTAINMENT
  • Opini
Home»Berita»KESEHATAN

Bagaimana Cara Memasak Telur Paling Sehat?

KESEHATAN December 10, 20183 Mins Read

Ceknricek.com – Tidak ada yang meragukan bahwa telur memiliki banyak kandungan yang bermanfaat. Telur menjadi bahan makanan yang sehat dengan harga terjangkau yang biasanya selalu tersedia di setiap rumah. Setiap orang mempunyai kesukaan yang berbeda terkait bagaimana telur dihidangkan, ada yang suka digoreng, direbus, atau malah dimakan mentah.

Semua cara pengolahan telur, tentu memiliki pengaruh dalam manfaat kesehatan yang dapat diambil darinya. Faktanya, mengonsumsi telur yang dimasak lebih aman dan lebih sehat dibandingkan telur mentah.

Beberapa zat gizi di dalam telur menjadi lebih mudah dicerna oleh tubuh ketika sudah dimasak, semisal protein. Berdasarkan penelitian, pemanasan akan membuat protein lebih mudah dicerna. Telur matang juga lebih aman dimakan karena mencegah adanya bakteri berbahaya, seperti Salmonella.

Sebuah studi dari peneliti Universitas Hospital Leuvel, Belgia mengungkap perbandingan penyerapan nutrisi pada konsumsi telur mentah dan matang. Hasilnya, tubuh manusia dapat memanfaatkan 51% protein dalam telur mentah. Mengonsumsi telur yang matang membuat tubuh dapat menggunakan 91% protein di dalamnya.

Pemanasan akan membuat struktur protein berubah sehingga lebih mudah dicerna. Namun, ternyata memasak telur terlalu lama malah dapat menurunkan kadar nutrisi di dalamnya. Apalagi jika dimasak secara lama dalam temperatur yang tinggi. Sederhananya, semakin lama telur dimasak, kandungan nutrisinya dapat semakin berkurang.

Telur mengandung biotin atau vitamin B7 yang berguna bagi tubuh untuk melakukan pemecahan gula dan lemak. Pada telur mentah, kandungan biotin masih terikat dengan avidin, salah satu senyawa protein. Keterikatan tersebut membuat biotin tidak dapat digunakan tubuh. Saat dimasak, ikatan avidin dan biotin melemah sehingga lebih mudah diserap tubuh.

Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui bagaimana cara memasak telur yang baik dan tetap mempertahankan kandungan gizinya. Berikut tips memasak telur yang sehat, seperti dilansir healthline.

Metode masak rendah kalori

Untuk mengolah telur secara sehat, pilihan paling tepat adalah dengan direbus. Untuk merebus telur, ada dua cara yang umum. Pertama, rebus dengan kulit (boiled) atau sering disebut dengan “telor bulet”. Kedua, rebus tanpa kulit (poached), seperti telur ceplok tapi tidak digoreng.

Kedua metode di atas tidak menambah kandungan lemak dalam telur, sehingga lebih rendah kalori dibanding cara lainnya.

Campurkan sayuran

Kombinasi telur dengan sayuran akan meningkatkan kadar nutrisinya. Anda dapat mencampurkan potongan kecil sayuran dalam telur dadar atau menyantap telur dengan sayuran terpisah.

Menggoreng dengan suhu tinggi

Minyak memasak terbaik berada dalam suhu tinggi yang stabil, seperti menggunakan wajan masak. Dengan suhu yang tetap, proses oksidasi dapat dihambat agar tidak membentuk radikal bebas yang berbahaya. Akan lebih baik lagi jika memasak telur menggunakan minyak zaitun murni (extra virgin) atau butter. Selain itu, Anda juga dapat memasak menggunakan minyak kelapa, tetapi mungkin sebagian orang tidak menyukai rasa telurnya yang berbeda.

Jangan terlalu lama

Kunci dari menjaga kandungan nutrisi dalam telur adalah jangan memasaknya terlalu lama. Semakin lama telur dimasak, semakin banyak nutrisi yang terbuang atau rusak. Suhu yang terlalu tinggi dalam waktu lama juga meningkatkan oksidasi pada kolesterol yang terkandung pada telur. Hasilnya, kandungan kolesterol menjadi “jahat”.

#makanan Memasak Telur
Share. Facebook Twitter Telegram WhatsApp Email

Related Posts

Sido Muncul Bantu Operasi Gratis Sumbing Bibir dan Langit-langit

Meal Replacement iSlim Luncurkan Tiga Varian Rasa Buah

Cara Tepat Jaga Imunitas di Musim Hujan

Add A Comment
Leave A Reply Cancel Reply

Sedang Tren

Ahmad Dhani Ancam Bongkar Bukti Perselingkuhan Maia Estianty Jika Masih Bahas Masa Lalu

Ahmad Dhani buka suara soal masa lalunya dengan Maia Estianty.

Bill Gates Terdepak dari 10 Besar Orang Terkaya Dunia

July 11, 2025

Operasi Patuh 2025 Serentak Digelar Mulai Senin

July 11, 2025

Gobel: Melindungi Konsumen akan Perkuat Industri dan Untungkan Negara

July 11, 2025

Justin Bieber Rilis Album Baru ‘Swag’

July 11, 2025

G-Dragon Batalkan Jadwal Konser Übermensch di Bangkok

July 11, 2025

Indra Sjafri Resmi Jadi Plt Direktur Teknik PSSI

July 11, 2025

Astra Masih Merajai Industri Otomotif di Semester Pertama 2025

July 11, 2025
logo

Graha C&R, Jalan Penyelesaian Tomang IV Blok 85/21, Kav DKI Meruya Ilir, Jakarta Barat. redaksi@ceknricek.com | (021) 5859328

CEK & RICEK
Telah diverifikasi oleh Dewan Pers
Sertifikat Nomor
575/DP-Verifikasi/K/X/2020

Facebook X (Twitter) Instagram YouTube
  • Headline
  • Berita
  • Pengetahuan
  • ENTERTAINMENT
  • Opini
© 2017-2025 Ceknricek.com Company. All rights reserved.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.