Ceknricek.com — Di Pulau Sumatera banyak tumbuh biji kopi istimewa. Di Sumatera Selatan, misalnya, ada 5 jenis kopi robusta berikut.
Jenis kopi robusta asal Sumatera Selatan (Sumsel) banyak ditemui di daerah dataran tinggi. Misalnya di Kota Pagar Alam, Kabupaten Lahat, Empat Lawang, Musi Rawas, dan Ogan Komering Ulu (OKU) Selatan.
Sebelum membahas jenisnya, sebenarnya apa itu kopi robusta? Kopi robusta merupakan hasil hasil persilangan antara beberapa varietas dengan coffea canephora. Kopi ini merupakan salah satu jenis kopi yang banyak dikonsumsi selain jenis Kopi Arabika.
Kopi robusta punya ciri khas seperti rasanya yang lebih pahit, aroma yang lebih kuat, kadar kafein yang lebih tinggi, dan biji kopi yang lebih bulat. Jenis Kopi Robusta dapat tumbuh di atas ketinggian 400-700 mdpl dengan suhu 21-24 derajat celcius.
Berikut 5 jenis kopi robusta asal Sumatera Selatan:
1. Kopi Dempo Pagar Alam
Kopi Dempo Pagar Alam merupakan jenis kopi robusta yang paling banyak ditemui di Sumatera Selatan. Kopi Dempo Pagar Alam memiliki rasa pahit dan gurih yang pas. Selain itu aroma kopi dempo Pagar Alam memiliki aroma yang khas dan air seduhan yang kental. Kopi ini banyak ditanam di perkebunan Basemah, Kota Pagar Alam. Perkebunan Basemah terletak di dataran tinggi sekitar lereng Gunung Dempo.
2. Kopi Semendo Muara Enim
Jenis kopi robusta yang paling terkenal di Sumsel salah satunya adalah Kopi Semendo Muara Enim. Kopi semendo memiliki warna yang lebih pekat dan bertekstur tebal dari kopi-kopi yang ditemui di Sumsel.
Kopi semendo berasal dari Desa Semende, Kabupaten Muara Enim yang merupakan salah satu kabupaten penghasil kopi terbesar di Sumsel. Kopi semendo banyak ditanam dari perkebunan di daerah pegunungan Bukit Barisan, Sumsel. Biji kopi semendo telah banyak diseduh di kedai-kedai kopi yang ada di Kota Palembang.
3. Kopi Empat Lawang
Kopi Empat Lawang adalah jenis kopi robusta yang lebih dikenal dengan sebutan kopi selangit. Jenis kopi Empat Lawang ini merupakan hasil pencampuran kopi arabika dan kopi robusta. Wujud aslinya seperti kopi robusta tetapi aromanya seperti jenis kopi arabika.
Kopi Robusta Empat Lawang cenderung memiliki varian rasa yang netral dan terkadang memiliki aroma seperti gadung. Kopi ini berasal dari petani kopi di beberapa kecamatan di Kabupaten Empat Lawang seperti Kecamatan Ulu Musi, Talang Padang, Pendopo, Kintangkanan, Muara Pinang dan Paiker.
4. Kopi Ranau OKU Selatan
Kopi Ranau sudah lama dikenal khususnya jenis kopi robusta. Ada beberapa lokasi dengan hasil kopi robusta yang amat baik yakni daerah Ranau. Kopi Ranau OKU Selatan banyak ditemukan di beberapa kecamatan di Kabupaten OKU Selatan yaitu Kecamatan Mekakau Ilir, Kisam Tinggi, Buay Pematang Ribu Ranau Tengah, Buay Pemaca, Pulau Beringin.
Kopi Ranau memiliki rasa yang khas karena kopi ini masih diolah dengan langkah-langkah tradisional.
5. Kopi Musi Rawas
Kopi Musi Rawas ini termasuk ke dalam jenis kopi Robusta. Nama kopi rawas kurang dikenal dibandingkan Kopi Dempo Pagar Alam atau Kopi Semendo Muara Enim. Kopi Musi Rawas ini memiliki aroma seperti cokelat dan rempah-rempah dengan rasa yang sedikit asam.
Kopi ini banyak ditemukan di dataran tinggi Kabupaten Musi Rawas. Proses pengolahan Kopi Musi Rawas sedikit lebih lama dikarenakan para petani terbiasa dengan cara-cara lama yang sudah turun temurun sejak puluhan tahun lalu.