Close Menu
CEK&RICEKCEK&RICEK
  • Home
  • Headline
  • Berita
    • AKTIVITAS PRESIDEN
    • AKTIVITAS KEPALA DAERAH
    • AKTIVITAS MENTERI
    • POLITIK
    • JURNALISTIK
    • BREAKING NEWS
    • LINGKUNGAN HIDUP
    • KESEHATAN
    • BISNIS INDUSTRI
    • EKONOMI & BISNIS
    • HUKUM
    • SOSIAL BUDAYA
    • INTERNASIONAL
    • OLAHRAGA
  • Pengetahuan
    • SOSOK
    • SEJARAH
    • BIOGRAFI
    • BUKU & LITERATUR
    • TEKNOLOGI & INOVASI
    • RISET & DUNIA KAMPUS
  • ENTERTAINMENT
    • FASHION & BEAUTY
    • FILM & MUSIK
    • SELEBRITI
    • KOMUNITAS
    • FOOD REVIEW
    • WISATA
    • DUNIA KESEHATAN
    • SENI & BUDAYA
    • PARENTING & KIDS
    • TIPS & TRIK
    • TEATER
  • Opini
Tentang Kami Kontak Kami
  • APP STORE
  • GOOGLE PLAY
Facebook X (Twitter) Instagram YouTube
CEK&RICEKCEK&RICEK
Trending:
  • 8 Tempat Berburu Takjil di Jakarta Saat Ramadhan
  • Bareskrim Tangkap Direktur Persiba Balikpapan Terkait Kasus Narkoba
  • Dialog Ramadan Lintas Agama: Puasa sebagai Sarana Menahan Diri dan Membangun Kebersamaan
  • Rantai Korupsi Tambang Nikel
  • Lady Gaga Bakal Gelar Konser di Singapura pada Mei 2025
Facebook X (Twitter) Instagram YouTube
  • Home
  • Headline
  • Berita
    • AKTIVITAS PRESIDEN
    • AKTIVITAS KEPALA DAERAH
    • AKTIVITAS MENTERI
    • POLITIK
    • JURNALISTIK
    • BREAKING NEWS
    • LINGKUNGAN HIDUP
    • KESEHATAN
    • BISNIS INDUSTRI
    • EKONOMI & BISNIS
    • HUKUM
    • SOSIAL BUDAYA
    • INTERNASIONAL
    • OLAHRAGA
  • Pengetahuan
    • SOSOK
    • SEJARAH
    • BIOGRAFI
    • BUKU & LITERATUR
    • TEKNOLOGI & INOVASI
    • RISET & DUNIA KAMPUS
  • ENTERTAINMENT
    • FASHION & BEAUTY
    • FILM & MUSIK
    • SELEBRITI
    • KOMUNITAS
    • FOOD REVIEW
    • WISATA
    • DUNIA KESEHATAN
    • SENI & BUDAYA
    • PARENTING & KIDS
    • TIPS & TRIK
    • TEATER
  • Opini
CEK&RICEKCEK&RICEK
  • Home
  • Headline
  • Berita
  • Pengetahuan
  • ENTERTAINMENT
  • Opini
Home»FOOD REVIEW

Inovasi Lumpia, Panganan Basah Jadi Cemilan Krispi

FOOD REVIEW April 7, 20192 Mins Read

Ceknricek.com — Mendengar kata lumpia yang terbayang adalah lembaran tipis tepung yang dijadikan sebagai pembungkus isian rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan lainnya. Di tangan Meliani Sugiarto yang akrab disapa Cik Meme, lumpia mengalami perubahan revolusioner.

Perempuan pewaris generasi kelima lumpia Semarang ini menghadirkan varian kuliner dalam wujud keripik lumpia.

Keripik lumpia menjadi inovasi pertama yang menyajikan lumpia yang selama ini dikenal sebagai panganan basah menjadi cemilan krispi dan tahan lama. Uniknya, meski berevolusi menjadi panganan ringan, cita rasa resep asli tradisional lumpia Semarang tetap dipertahankan.

Ide pembuatan kripik lumpia bermula dari kerisauan Cik Meme yang ingin terus meletarikan panganan khas leluhurnya dengan inovasi lain.

Riset pun dilakukan selama satu tahun. Tantangan dihadapi saat membuat varian baru itu, karena sebelumnya lumpia basah hanya bertahan 8 jam, sementara lumpia goreng 24 jam.

“Kalau saya bikin lagi menu lumpia memang terlihat mengada-ngada. Maka inovasi yang bisa dinikmati dari Sabang sampai Merauke ini harus tahan lama tanpa mengubah basic tradisionalnya,” tutur Meme, seperti dikutip bisnis.com, Sabtu (6/4).

Setelah uji coba panjang, Cik Meme akhirnya mendapatkan resep kripik lumpia dengan rasa khas originalnya yakni isian rebung. Meski menjadi makanan ringan, penikmat keripik ini akan merasakannya seperti saat menyantap lunpia gulung.

Foto: Bisnis.com

Kripik lumpia buatan Cik Meme murni racikan original, tanpa pengawet dan perasa buatan. Bumbunya tak ada penambah apapun. Bahan kulit lumpia dijadikan satu lalu diolah dengan isian rebung yang telah ditumbuk, lalu diolah menjadi kripik.

“Saya sebut ini varian baru dari revoluasi tradisional lumpia. Jajajan ringan yang bisa dinikmati sore hari menjamu tamu, nonton bioskop, maupun saat perjalanan jauh,” kata pemilik toko lumpia yang pernah mendapatkan rekor dunia varian rasa lumpia terbanyak itu.

Sebelumnya Cik Meme mampu mengkreasikan enam cita rasa lumpia Semarang. Mulai menu lumpia raja nusantara dengan rasa jamur dan kacang mete, lumpia kajamu atau kambing jantan muda, lumpia fish dengan campuran ikan kakap, lumpia crab isian daging kepiting, lumpia original dengan campuran rebung, udang, ayam serta lumpia plain untuk kalangan vegetarian.

Dikenal akrab sebagai kreator lumpia gaul, toko Cik Meme yang beralamat di Jalan Gajahmada Nomor 107 Semarang itu, tak pernah sepi pengunjung. Peminatnya tak hanya warga biasa, melainkan juga sejumlah tokoh negara, politisi, pengusaha, serta sejumlah artis ternama.

cemilan lumpia
Share. Facebook Twitter Telegram WhatsApp Email

Related Posts

8 Tempat Berburu Takjil di Jakarta Saat Ramadhan

6 Rekomendasi Tempat Berburu Takjil Ramadhan di Bogor

5 Rekomendasi Menu Takjil untuk Buka Puasa

Add A Comment
Leave A Reply Cancel Reply

Sedang Tren

8 Tempat Berburu Takjil di Jakarta Saat Ramadhan

Ceknricek.com — Menjelang waktu berbuka puasa, berburu takjil menjadi salah satu tradisi yang paling dinantikan selama…

Bareskrim Tangkap Direktur Persiba Balikpapan Terkait Kasus Narkoba

March 10, 2025

Dialog Ramadan Lintas Agama: Puasa sebagai Sarana Menahan Diri dan Membangun Kebersamaan

March 10, 2025

Rantai Korupsi Tambang Nikel

March 10, 2025

Lady Gaga Bakal Gelar Konser di Singapura pada Mei 2025

March 10, 2025

Nikita Willy Bagikan Tips Tetap Bugar Saat Berpuasa

March 10, 2025

Hasil Liga Italia: Atalanta Permalukan Juventus 4-0

March 10, 2025

Ironi Dunia Penerbangan Indonesia

March 10, 2025
logo

Graha C&R, Jalan Penyelesaian Tomang IV Blok 85/21, Kav DKI Meruya Ilir, Jakarta Barat. redaksi@ceknricek.com | (021) 5859328

CEK & RICEK
Telah diverifikasi oleh Dewan Pers
Sertifikat Nomor
575/DP-Verifikasi/K/X/2020

Facebook X (Twitter) Instagram YouTube
  • Headline
  • Berita
  • Pengetahuan
  • ENTERTAINMENT
  • Opini
© 2017-2025 Ceknricek.com Company. All rights reserved.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.