Ceknricek.com–Nasi Tempong adalah nasi khas Banyuwangi, Jawa Timur, yang terkenal di Bali. Penggemar nasi tempong yang tinggal di Jakarta, kini tak perlu jauh jauh untuk menikmati kuliner khas nusantara ini. Adalah selebgram Tigris Valerie, Pison Tio dan sang ibunda Lanny Tio mencoba menghadirkan resto Gimpi Tempong, di Jl. Pluit Putra No.21, RT.7/RW.6, Pluit, Kec. Penjaringan, Jakarta Utara.
Menurut Tigris Valerie, selain untuk memenuhi permintaan penggemar Nasi Tempong, resto yang dibukanya sengaja dibuat untuk menyajikan makanan khas Indonesia pada para pecinta kuliner di Jakarta.
“Tak hanya makanannya, minumannya juga khas Indonesia. Yaitu kita sediakan jamu. Minuman jamu ini kita bikin lebih modern supaya dilirik anak muda,”kata Tigris Valerie saat ditemui di restonya, Sabtu ( 3/8/24).
Namun diluar nasi Tempong dan lauk pelengkapnya, menurut Tigris, Resto Gimpi Tempong juga menyajikan sambel spesial sebagai menu andalan. Tercatat ada sambel tempong, sambel bakar, sambel kecombrang serta sambel ijo. Semua sambel dibuat dari bahan pilihan dengan kualitas nomor satu.
“Kita andalannya sambel kecombrang. Coba saja rasakan rasanya. Pasti akan berbeda dengan sambel kecombrang di resto lain,”kata Tigris Valerie.
Tigris bahkan berani meyakinkan, restonya disediakan buat para pecinta sambel. Kebetulan dirinya sudah senang sambel sejak kecil. Menurut Tigris,semua resep menunya berasal dari keluarganya.
“Kami bermimpi resto ini jadi resto kebanggaan masyarakat Indonesia. Seperti Jepang dengan hidangan sushi dan Amerika dengan pizzanya. Selain itu, kami berharap dengan sajian makanan khas Indonesia bisa meningkatkan awareness makanan Indonesia dikalangan anak muda, syukur syukur sampai keluar negeri,”ujar Tigris.
Soal menu minuman jamu yang disediakan, Resto Gimpi Tempong juga punya harapan serupa. Selama ini, jamu belum begitu dikenal dikalangan gen Z. Dengan bahan bahan yang kualitasnya bagus, jamu di resto ini memiliki cita rasa yang enak, selain berkhasiat untuk kesehatan.
“Kita punya jamu Jokowi. Kenapa kita kasih nama Jamu Jokowi? Ini terinspirasi karena Pak Jokowi rajin minum jamu hingga fisiknya terlihat kuat. Harapan kami yang minum jamu Jokowi juga sehat selalu seperti Pak Jokowi,”kata Tigris.
Resto pertama ini dibangun dengan target market seluruh keluarga dari berbagai lapisan sosial. Dengan harga terjangkau, Tigris juga berharap anak muda tertarik untuk menyukai menu negeri sendiri, termasuk minuman jamu.
Rencananya, setelah outlet pertama, Tigris Valerie, Pison Tio dan Lanny Tio akan membuka minimal 3 outlet lagi dalam waktu satu tahun.Mereka memasang target akan membangun 25 resto Gimpi Tempong di seluruh Indonesia. Kalau bisa bahkan hingga ke Malaysia dan Singapura. Dalam bayangan mereka, semua resto itu akan dikendalikan mutu masakannya lewat sebuah sentral kitchen. Bumbu akan dikirim ke setiap outlet, hingga kualitasnya terjaga.
Nama GIMPI sendiri adalah sebuah singkatan. Gimpi artinya gurih, mantap pedasnya istimewa. Pengunjung yang datang, menurut Tigris Valerie, akan disambut dengan layanan ramah, sembari menikmati nasi putih pulen, ayam goreng, gurame goreng, kulit goreng, sayur asem, lalapan, dan telur barendo.
“Nah soal ayam goreng, banyak yang bilang ayam gorengnya enak. Sampai mereka makan tulang tulangnya. Kalau tidak percaya, silahkan datang untuk menikmatinya,”pungkas Tigris Valerie bernada promosi.