Ceknricek.com – Pisang umumnya memiliki dua warna, kuning dan hijau. Kebanyakan orang cenderung memilih pisang kuning karena dianggap matang. Berbeda dengan pisang warna hijau yang masih suka dianggap mentah.
Kedua pisang tersebut memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Pisang kuning dan hijau memang memiliki beberapa kandungan nutrisi yang berbeda, khususnya untuk penderita diabetes. Berikut perbedaan dan persamaan pisang kuning-hijau.
Pisang kuning menyimpan gula dalam bentuk sederhana seperti sukrosa, fruktosa, dan glukosa yang mudah dipecah tubuh sehingga cepat menaikkan gula darah.
Gula dalam pisang hijau tersimpan dalam bentuk pati resisten, jenis karbohidrat yang tidak bisa diuraikan oleh enzim pencernaan sehingga sulit hancur. Meski lebih sedikit kalorinya, asupan pati resisten bikin kenyang lebih lama, menurunkan gula darah, dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Penelitian menunjukkan, pisang kuning dan hijau memiliki kandungan vitamin yang relatif sama banyaknya, vitamin A, B1, B2, B3, dan vitamin C.
Untuk mendapatkan asupan antioksidan yang tinggi bisa didapatkan dari pisang kuning dibandingkan dengan pisang hijau.