Ceknricek.com–Menu khas Vietnam mungkin belum familiar ditengah pecinta kuliner tanah air. Padahal jika dicermati, untuk soal rasa, lidah orang Vietnam tidak beda jauh dengan orang Indonesia. Inilah mungkin yang membuat rintisan awal 4 orang sahabat dengan latar belakang berbeda (Indonesia, Vietnam dan Perancis), berhasil memikat pasar kuliner tanah air lewat racikan makanan khas Vietnam.
Maka untuk memanjakan penggemar makanan Vietnam, Bahn Mi Oi Vietnamese Sandwich & Coffe di buka di Growell Whole Foods, Pondok Indah, Jakarta Selatan, Sabtu (26/11/22). Menurut Amel, Operation Manager Banh Mi Oi, ide membuat banh mi dengan rasa yang persis seperti di Vietnam muncul sejak 2017.
“Dari 4 sahabat itu, salah satu partner di Vietnam coba bikin dengan resep keluarga dia. Tapi sempat dijalankan karena sibuk. Nah sejak Covid kemarin coba buat secara online ternyata jalan. Baru di sini kita buka yang bisa untuk dinikmati sambil ngobrol santai,”kata Amel saat ditemui di Growell Whole Foods.
Amel menambahkan, sajian khas Vietnam yang ditawarkan semuanya buatan sendiri. Dari roti, sosis, mayones dan lain lain hasil racikan sendiri. “Banh Mi Oi sendiri di Vietnam identik dengan gorengan di Indonesia. Atau seperti pempek di Palembang. Dimana mana ada. Kapan saja dimakan, pagi siang dan malam. Biasanya dipadu dengan minum kopi Vietnam,”ujar Amel.
Di Indonesia meski warga Vietnam tidak banyak, tapi sajian menu Vietnam banyak yang suka. Istilahnya bisa masuk ke lidah orang Indonesia, karena ada acarnya. Selain itu dibikin juga varian yang khusus untuk lidah Indonesia seperti Chiken sambal matah.
“Ini inovasi selain original taste dari Vietnam,”tukas Amel.
Amel menambahkan, untuk kuliner sejenis memang mulai bermunculan setelah Banh Mi berdiri. Namun pihaknya berani menjadi memiliki rasa yang lebih otentik, karena semua buatan sendiri. Terutama rotinya. Karena pihaknya cukup lama belajar bikin roti khas Vietnam, dengan bahan-bahan dari Indonesia.
Untuk segmen pasarnya, Bahn Mi Oi menyasar semua kelompok umur. Karena menu yang disajikan disukai semua kalangan usia.”Karena meski terlihat seperti snack, menu ini bisa jadi pengganti makanan selain nasi. Kita juga banyak pakai sayur, bagus juga sebagai menu diet,”ujar Amel.
Bahn Mi Oi Vietnamese Sandwich & Coffe buka jam 08:00 sampai 21:00. Rencananya, Amel akan membuka outlet baru di Pantai Indak Kapuk, Jakarta Utara.
Dalam bahasa Vietnam, Bánh mì diambil dari kata Banh yang berarti roti dan mi yaitu gandum. Bánh mì adalah roti Vietnamese baguette yang renyah di luar namun lembut didalam. Biasanya diisi dengan protein pilihan, acar yang asam manis, mayones, timun, jalapeno, daun bawang dan wansui yang segar.
“Menu andalan kami yaitu Bánh mì, sandwich khas Vietnam dengan rasa yang variatif, Vietnam Phở, hidangan sup yang terbuat dari kaldu sapi yang dibuat homemade selama 30 jam dengan mie khas Vietnam dan daging Wagyu,” kata Amel.
Soal harga, Amel menjelaskan makanan yang disajikan dimulai dengan harga 60 ribuan. Pemesanan juga bisa dilakukan melalui online Gofood/Grabfood.”Bagi para pecinta kopi, produk utama minuman kami Cà phê sữa đá atau Kopi Vietnam, dengan biji kopi yang didatangkan langsung dari Vietnam. Kopi Cà phê sữa đá juga tersedia di supermarket Grand Lucky cabang SCBD dan Mall of Indonesia, Growell Wholefoods cabang Gunawarman, Pondok Indah,”pungkas Amel.